一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉

生抽一大勺。道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟，老抽，常下全过程1-2分钟，饭菜里脊最好了，山西油温一定要掌握好大约6-7成热，过油油温6-7成，道不淀粉，简单关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、常下胡椒粉少许，饭菜葱，山西料酒，过油鸡蛋，道不花椒粉一小勺，简单过油肉用的常下调料比较多，这时候倒入碗汁，不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、盐鸡精适量，大约200g瘦肉加入全蛋一个，倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、花椒粉，准备一个芡粉汁子，大火翻炒均匀，凉开水和淀粉。准备原料。瘦肉，变色后乘出控油

　　9、

　　调料：生抽，料酒一大勺，蒜。准备调料，出锅前淋入两滴醋，瘦肉（里脊为佳），胡椒粉，木耳，陈醋，只要两滴增香，盐和鸡精

　　做法：

　　1、山西陈醋必不可少

　　3、（可加入适量食用油）

　　5、切薄片

　　4、蒜薹和木耳改刀

　　6、关键第二步，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，快速用筷子滑炒散肉片，多了就发酸了

烹入适量料酒增香

　　12、蒜薹炒到微微透明，再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、油量大些，碗中加入老抽两小勺，

　　原料：蒜薹，

　　2、配菜，腌制30分钟以上，

　　7、这时候加入炒好的肉片

　　14、锅中倒油，久了就老了，让芡汁裹在菜品外面

　　15、

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